El Salvador | Aventura arqueológica y gastronómica en Centro América.

El Salvador es un país que ofrece hermosos paisajes junto con la hospitalidad de su gente, que es uno de sus mayores tesoros. La calidez salvadoreña viene aderezada con su reconocida cocina tradicional, que muestra la calidad de los ingredientes cultivados en todo el país.
Tamales y Tazumal
Tamales

Cuando visita El Salvador, simplemente no puede dejar pasar la oportunidad de deleitarse con los deliciosos tamales, un plato tradicional hecho de maíz.

La palabra Tamal proviene del náhuatl tamalli (que significa envuelto); Este nombre proviene de su método de cocción, que consiste en colocar los tamales en una olla grande y luego envolverlos en huerto u hojas de gopher. Este manjar nació en Mesoamérica y se encuentra en toda la región centroamericana con diferentes nombres y variaciones en sus métodos de cocción. En nuestro país podemos encontrar diferentes formas de crear este plato: relleno de pollo, cerdo, chambray, queso con chipilín y pisques, rellenos de frijoles y acompañados con salsa de tomate picante. También se encuentran tamales de maíz, que se hacen con maíz tierno y sin relleno y generalmente se sirven con crema agria o queso crema.

Los salvadoreños acompañan los deliciosos tamales con una bebida de chocolate caliente o café, y siempre hay una excusa para tener este delicioso plato servido en nuestras mesas; tanto en la vida cotidiana como en ocasiones especiales.

Tazumal

Otra característica distintiva de los salvadoreños es que siempre estamos ansiosos por mostrar nuestro país a los que nos visitan, lo que significa que es probable que alguien lo lleve al Tazumal cuando lo visite. Ubicado en el departamento de Santa Ana, a unos 80 kilómetros de San Salvador y en el corazón de Chalchuapa, este centro ceremonial incorpora los sitios arqueológicos de Pampe, Casa Blanca, El Trapiche y Laguna de Cuscachapa.

Este complejo arqueológico, con influencias teotihuacanas y toltecas, tiene la pirámide más alta descubierta en El Salvador con 24 metros aprox. Una de las esculturas más importantes encontradas en este sitio es la Estela de Tazumal, más conocida como la Virgen de Tazumal; una escultura de 2,65 m por 1,16 m que representa a un personaje con lujosas prendas que sostienen un cetro. Descubierto por el historiador Santiago Barberena en 1892, actualmente se encuentra en el Museo Nacional de Antropología.

Las excavaciones han continuado durante años y gracias a la conservación del sitio y los artefactos encontrados en él, los visitantes podrán conocer más sobre la rica historia de nuestro país.

Así que ven y disfruta de nuestros platos y descubre el mundo místico y arqueológico que El Salvador tiene para ofrecer.

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